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Nougastelle. 2 feuilles de nougatine entourant un praliné amandes, noisettes constituent ce bonbon, appelé à l'origine le "pavé de la route bleue" en l'honneur de l'ouverture de la nationale 7.
Assotiment des spécialités Lyonnaise chococlatées. Coussins de Lyon, Sarments du Beaujolais, Quenelles de Lyon.
La Quenelle de Lyon appartient au patrimoine de la gastronomie lyonnaise. Brillat-Savarin, roi des gourmets la célébrait déjà à son époque. C'est Quenelles sont composées d'un praliné d'amandes et de noisettes grillées à coeur et finement broyées couvert d'un nappage de chocolat blanc. Certaines sont truffées d'éclats de café moka.
Sarments du beaujolais.Chocolat au marc du Beaujolais.