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    Améliorants pâtisserie/ Stabilisateurs > BLANC SECHE 1kg louis François

    BLANC SECHE 1kg louis François

    BLANC SECHE 1kg louis François
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    Blanc séché.

    Tiennent mieux que les blancs frais montés en neige. Renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés. Idéals pour les oeufs à la neige, les meringues, le nougat...

    Blancs d'oeufs sélectionnés, pasteurisés et atomisés.

    Pâtisserie/biscuiterie- Mousse/meringues= 15g/l d'eau

    Macarons et petits fours aux amandes = 75g pour 1 litre d'eau

    Mois de mai 2024, le magasin sera fermé les jours suivants: 1er mai , les 8 et 9 mai 2024 (fériés) Vous pouvez continuer à effectuer vos commandes sur le site. Merci