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    Améliorants pâtisserie/ Stabilisateurs > CHLORURE DE CALCIUM alimentaire E509 1kg Louis François

    CHLORURE DE CALCIUM alimentaire E509 1kg Louis François

    CHLORURE DE CALCIUM alimentaire E509 1kg Louis François
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    Chlorure de calcium alimentaire: permet l'apport de calcium libre rapidement disponible dans un milieu liquide. S'utilise avec les alginates pour la fabrication de perles de légumes.

    Recette indicative: 5% de chlorure de calcium dans l'eau et 1% d'alginate H.V. dans la préparation des légumes / fruits... laisser tomber des gouttes ou filets de préparation dans la solution de chlorure, sortir assez vite et rincer à l'eau.

    Mois de mai 2024, le magasin sera fermé les jours suivants: 1er mai , les 8 et 9 mai 2024 (fériés) Vous pouvez continuer à effectuer vos commandes sur le site. Merci