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    Améliorants pâtisserie/ Stabilisateurs > SUCRE INVERTI 1kg Louis François

    SUCRE INVERTI 1kg Louis François

    SUCRE INVERTI 1kg Louis François
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    Sucre inverti, limite la cristalisation du sucre et est très hygroscopique, l'humidité est donc mieux répartie , plus intimement liée et donc stabilisée. Les caramels, toffees, nougats... seront tendres et ne graineront pas. Il rend la texture des glaces et sorbets plus mouelleuse et plus lisse.

    Le magasin sera fermé du 7 juin 2024 à 18h au lundi 10 juin 2024 inclus.