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    Améliorants pâtisserie/ Stabilisateurs > BLANC SECHE 1kg louis François

    BLANC SECHE 1kg louis François

    BLANC SECHE 1kg louis François
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    Blanc séché.

    Tiennent mieux que les blancs frais montés en neige. Renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés. Idéals pour les oeufs à la neige, les meringues, le nougat...

    Blancs d'oeufs sélectionnés, pasteurisés et atomisés.

    Pâtisserie/biscuiterie- Mousse/meringues= 15g/l d'eau

    Macarons et petits fours aux amandes = 75g pour 1 litre d'eau

    Congé. Le magasin est fermé pour congé du jeudi 13 août 2026 au lundi 24 août 2026 inclus.Vous pouvez passer commande mais les expéditions reprendrons à partir du 26 août 2026. A bientôt. Merci