COUSSINS DE LYON 350g. Voisin

La spécialité Lyonnaise, devenue au fil des temps spécialité nationale

Le "Coussin de Lyon" est composé d'une mousse de chocolat délicatement parfumée au curacao sertie dans une pate d'amande pailleté de candi.

Le ' Coussin de Lyon' est classé au Patrimoine National de la Confiserie.

L'histoire du "Coussin de Lyon" est née d'une lointaine tradition lyonnaise. En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourviére oû l'on allait déja prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le voeu des échevins en se rendant à Fourviére tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C'est ce coussin qui a inspiré la création du "Coussin de Lyon" par certains "Soyeux" et Voisin, Maitre Chocolatier.

Composition : Sucre, amande, cacao, lait, sirop de glucose, sirop de sorbitol, alcool curaçao, colorants E 101ii, E 131, conservateur E 202.