CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR FLEUR DE CAO 70% 5kg Barry

Chocolat de couverture noir fleur de cao 70%, goût persistant de cacao aux notes fruitées et épicées.

Pionnier depuis 160ans, novateur, c'est en 1842 que Charles Barry, négociant en thé et en café, décide par passion du chocolat de chercher lui-même en Afrique une sélection de fèves de cacao qui lui permettront d'élaborer son premier chocolat d'exception.

Principales applications: intérieur ganache bonbons, moulage, enrobage, ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor, sauce, glaces et sorbets.

Ingrédients: pâte de cacao, sucre,  beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja; vanille naturelle.